Gösterişli ve Pratik
Bal Parmak Tatlısı
Öncelikle herkese tekrar hayırlı Ramazanlar. Bu güzel ay hepimize huzur ve güzellikler getirsin… ❤
Ramazan ayında nedenini bilmediğim bir şekilde heyecanlanırım hep… İçim içime sığmaz. Sanki kalbimde hiç durmadan, yorulmadan kanat çırpan bir kuş varmış gibi hissederim.
Bu hissi seviyorum aslında, çok az hissedebildiğim bir şey. Sizin de kalbinizde kanat çırpan bir kuş varsa salın güzelliklere, çoğalarak geri dönsün.
—==0==—
Bu sene de geçen sene gibi hepimizin evde olacağı bir Ramazan geçirmek zorundayız. Seneye çiçekler açacak sofralarınızda, bol bol tabaklar eklenecek, sıcak pide kokusu saracak tüm evleri, şen kahkahalar yükselecek inanıyorum. Hep birlikte olacağız yine…
O sofraların özlem ve hasreti içimde inanın.
—==0==—
Toplu sofralarda buluşamasak da Ramazan yine de çok kıymetli benim için. Her zaman çok özenirim. Soframı aynı özenle kurar ailemle olmanın keyfini ve bu özel zamanın kıymetini her zaman bilenlerdenim.
Tabii yemeklerim de aynı özenle olur. Biliyorum ki sizde de durumlar farklı değil.
İşte bu güzel sofralara yakışacak, Ramazanda tatlı ihtiyacımızı karşılayacak bu Bal parmak tatlısı.
Hem göze, hem mideye hitap edecek türden aynı zamanda Ramazanda sizi yormayacak kadar da pratik.
Ramazan sofraları tatlısız olur mu hiç ? tabii ki olmaz…
QChef’in önerisi
- Bu tarifin orijinalinde şerbeti klasik, hepimizin bildiği şerbetti ve içinde ceviz yoktu. Ben içine ceviz ekledim, siz dilerseniz fındıkla veya hiç bir şey eklemeden de yapabilirsiniz.
- Şerbetini de karamelize şerbet hazırladım.
Bu ufak iki dokunuşla lezzetli resmen uçuruyorsunuz. Şiddetle tavsiye ediyorum.
- Şerbetli kullanırken tatlınız sıcak şerbetiniz soğuk olsun.
- Hazırladığınız hamuru şekil verdikten sonra buzluğa koyabilir çıkardıktan sonra pişirme sürecini ve şerbetlemesini aynı şekilde yapabilirsiniz.
- Ben çok fazla şerbetli sevmediğim için 15 dk kadar şerbette beklettim ve servis tabağına aldım. 15 dk da bile yeterince şerbet çekmişti.
- Kalan şerbeti ince bir süzgeçten süzün ve daha sonra şerbetleyeceğiniz bir tatlı için kullanın.
- Diyelim ki hamura şekil verdiniz ve ihtiyacınızdan fazlası oldu. Yarısını buzluğa atabilirsiniz. Bir kaç gün sonra çıkartıp pişirebilir ve dolaba kaldırdığınız şerbetinizi kullanabilirsiniz.
Şimdi gelelim tarifimize
Bal Parmak Tatlısı Malzeme Listesi
Hamur için Malzemeler
(Bardak ölçüsü 200 ml)
- 3 – 3,5 su bardağı un
- 150 gr tereyağı
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı şeker
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
- 1 paket kabartma tozu
- 4 yemek kaşığı irmik (dışı için)
Şerbetli için
- 3 su bardağı şeker
- 3,5 su bardağı kaynar su
- 3-4 damla limon suyu
Bal Parmak Tatlısı Yapılışı
Şerbet
➖ Şekeri bir tencereye alın ve altını açın. Şekerin rengi değişene kadar bekliyoruz ve içine hiç kaşık sokmuyoruz. Şeker tamamen erdikten sonra üzerine kaynar su ve limon suyu ilave ediyoruz. Bu aşamada şekeriniz biraz donabilir, korkmayın. Su kaynamaya başladıkça şeker erimeye başlayacaktır. (ortalama 5 dk.) Kaynamaya başlayınca altını kapatın ve ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Şerbet soğuk tatlınız sıcak olmalı.
Tatlı
➖ İrmik hariç tüm malzemeleri iyice karıştırın ve yoğurmaya başlayın. Bu aşama unu kontrollü olarak ekleyin. Bana 3 bardak un yeterli geldi. Kolay şekil alabilen, yumuşak bir hamur olmalı. İyice yoğurun ve cevizden daha küçük olacak şekilde bezeler yapın.
➖ Şekil verme aşaması tamamen sizin zevkinize kalmış. Özgürsünüz… İster yuvarlak, ister silindir… İster kalıp yardımıyla değişik şekiller… irmiğinizi genişçe bir tabağa dökün ve şekillendirdiğiniz hamurunuzun dışını irmiğe bastırıp, bir borcam veya tepsiye aralıklı olarak dizin.
➖ 180 C° alt üst ayarda kızarana kadar pişirin.
➖ Fırından çıkan tatlıyı 2 dk kadar bekletip sıcakken üzerine soğuk şerbetinizi dökün ve bekletin.
➖ Servis tabağına aldıktan sonra üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz
Besin ve Enerji Değeri
Protein %4 – Yağ %27 – Karbonhidrat %69
Aşırıya kaçmadan, dikkatle tüketmeye özen göstermesini tavsiye ediyoruz.
—==0==—
Afiyet olsun güzel insanlar ❤️
Q’Chef
Diğer tariflerimizi incelemeyi unutmayın. Görüşmek üzere
Görseller Hamurunda Sevgi Var sitesinden alınmıştır.
Önerilen Yazı -> Ramazan Pidesi
5