Kırmızı Meyveli Çikolatalı Kurabiye

Hemen hazırlanan, ağızlarda dağılan, meyveli çikolatalı damak çatlatan lezzet. Mutlaka denemelisiniz

5 dakika

Porsiyon (6-8) | Hazırlık: (20 dk) | Kalori: (78) | Kategori (Kurabiye)

Kırmızı Meyveli Çikolatalı Kurabiye

Hadi Başlayalım

Herkese merhaba.

Boş zamanlarımın büyük bir çoğunluğunu yeni tarifler, değişik lezzetler bulmak, keşfetmek ve bulduklarımı deneyerek geçiriyorum. Yine bu amaçla yabancı kaynaklı bir sitede dolaşırken rastladım bu tarife. Koştum hemen mutfağa ve harika bir kurabiye çıktı ortaya.

Hepinizin malumu; bendeniz bir çikolata parçacıklı kurabiye delisi olarak bu kez içine kırmızı meyveleri de kattığımız bir tarif denedim. Buzluğa stokladığım bir parça frambuaz ve vişneyi de daha güzel değerlendiremezdim sanırım. Öyle muhteşemdi ki evi saran kokusu; bizimkiler ılık ılık yediler.

Yumuşacık bir kurabiye hamurunu ısırıyorsun ve içinden erimiş çikolata ve yumuşacık hamurla bütünleşmiş kırmızı meyveler akıp doluyor ağzına. Herkesin keşfetmesi gereken bir lezzet deneyimi de diyebilirim bu kurabiye için.

Damağına yapıştırmak istiyorsun bu lezzeti, hep orda kalsın hiç unutmayayım verdiği hazzı diye. Üstelik öylesine de pratik. Hamur soğutma, bekletme, meyveleri çözdürme ve hatta hamur yuvarlama gibi zaman isteyen detaylar yok. Karar verip pişirmenle tadına varman arasında geçen süre toplasan 20 dakika. O halde daha fazla bekletmeden başlayalım mı?

Malzeme Listesi

220 gr (1 su bardağına yakın) tereyağ (oda sıcaklığında yumuşamış)
85 gr (yarım su bardağından bir parmak az) esmer şeker
85 gr (yarım su bardağından bir parmak az) toz şeker
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı vanilya özütü (veya toz vanilya)
420 gr (2 buçuk su bardağı) un
1 tatlı kaşığı (silme) karbonat
1/4 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı bitter çikolata (küçük küçük parçalanmış)
1 buçuk su bardağı donmuş kırmızı meyve (donuk olması önemli, ben frambuaz ve vişne karışık kullandım)

Orijinal tarifte; şeker miktarı yazdığımın iki katı kadardı. Bana çok şekerli geleceğini düşündüğüm için yarı yarıya azalttım, bence son derece yeterli oldu. Siz dilerseniz şeker miktarını arttırabilirsiniz.

Kırmızı Meyveli Çikolatalı Kurabiye Yapılışı

Fırınınızı 180 derecede ısıtmaya başlayın ve iki adet fırın tepsisine yağlı kağıt serin.

Bir çırpma kabında yumuşamış tereyağını şekerlerle birlikte 2-3 dakika çırpın. İçine teker teker yumurtaları ekleyin (arada çırpmak suretiyle)

Başka bir kapta un, tuz ve karbonatı harmanlayın ve karışıma ekleyin. Hamur haline gelince içine çikolata parçaları, meyveler ve vanilyayı ekleyin ve sadece karışana kadar çırpın. (Spatula ile de karıştırabilirsiniz) Bu aşamada önemli olan fazla çırpmayıp meyvelerin sulanmasını engellemek.

Elinizi çabuk tutarak bir dondurma kaşığı ile fırın tepsilerinize aralıklı olarak hamurdan parçalar alıp dizin. (Elinizde yuvarlamayın, avuç içi sıcaklığınızla erimesinler)

Dilerseniz üzerlerine ekstra çikolata parçaları iliştirin ve fırında 11-12 dakika pişirin. Lütfen daha fazla pişirip kurabiyelerinizi sertleştirmeyin, evet fırından çıktıklarında yumuşacık ama pişmiş olacaklar merak etmeyin. ?

Hafif ılınınca (bence bir bardak soğuk sütle) tadına varın!