Patates Pastası Hem de Çok Renkli

Porsiyon (Tartışılır ?) |  Hazırlık: (35 dk) | Kalori: (358) | Kategori (Salata / Meze)

Patates Pastası ile Herkese merhaba. 

 İki haftadır yazamadım sizlere, kusuruma bakmayın lütfen ?? 

 Bu hafta sizlerle buluşabilmek benim için çok kıymetli. Bana verdiğiniz enerji o kadar güzel ki… @bir2yorum ailem olduğunuz için çok teşekkür ederim sizlere. 

 Gelelim aklınızda ki “patatesten pasta olur mu?” sorusunun cevabına… 

 O kadar güzel bir pasta olacak ki, tabaklarda bir parçası bile kalmayacak inanın bana. 

---

 Ben bir chef’im ve kutlamalar benim işimde çok önemli. Sizlerin en özel anlarına ortak oluyor, mutluluklarınızı paylaştığınız anlarda hep başrolde oluyor yaptığım ürünler. 

Durum böyle olunca her talebe karşılık vermek gerekiyor ki, kimsenin mutlu anı yarım kalmadın. 

 Kutlama yapacaksınız ama pasta sevmiyorsunuz, yada şeker tüketmiyorsunuz, yada sağlıklı beslenmenizi bozmak istemiyorsunuz… Yada bambaşka bir nedeniniz var. Tüm bunlar güzel bir kutlamaya engel olmamalı değil mi? 

 Durum böyle olduğunda yaş pastaları aratmayacak güzellikte, patates, pancar, havuç ve yeşilliklerden oluşan bir salata aslında bu. Ama pasta görünümünde bir salata ?

 Hem kutlamaları süsleyecek hem de istediğiniz gibi pasta yememiş olacaksınız. 

 Ayrıca söylemeden geçemeyeceğim, inanılmaz lezzetli olacak. Bir parçasını bile bırakmayacaksınız, inanın. 

 Şimdi geçelim tarifimize

Hadi başlayalım 

Patates Pastası Yapılışı 

➖ Patateslerin kabuklarını soyun, küp küp doğrayın ve haşlayın. Haşlanmış patateslerinizin içine tereyağını ve tuzu koyup bir ezecek yardımıyla, tüm parçalar gidene kadar ezin.

➖ Püre haline gelen patateslerinizi 3 eşit parçaya ayırın ve derin kaplara alın. 

➖ Pancarınızı rendeleyin, ayırdığınız patateslerden biriyle iyice karıştırın. Tamamen birbirine karışsın ve birbirini tutsun.

➖ Havuçlarınızın kabuklarını soyun ve rendeleyin. Bir tatlı kaşığı zeytinyağı ile yarı diri kalacak şekilde soteleyin. Soğuduktan sonra ayırdığınız diğer patateslerden birine koyup, iyice birbirine geçene kadar karıştırın. 

➖ Geriye bir kap patatesiniz kaldı. Onun içine de ince ince kıyılmış kıvırcık, dereotu, maydanoz, taze soğan ve küçük küp küp kesilmiş kornişonlarınızı ekleyin ve yine güzelce birbirini tutana kadar karıştırın. 

➖ Elinizde turuncu, yeşil ve mor 3 adet patates karışımınız var. Bundan sonrası çok daha kolay. 

➖ Güzel bir kek kalıbı, bir pasta çemberi veya elinizde ki herhangi bir kalıbı streçle kaplayın. 

➖ İlk önce havuçlu patates karışımını streçli kalıba alın ve bir kaşık yardımıyla bastıra bastıra kalıba yerleştirin. 

➖ İkinci olarak pancarlı karışımı üzerine koyun ve yine kaşık yardımıyla iyice ezerek kalıba yerleştirin. 

➖ En son yeşillikli karışımı kalıba koyun ve yine kaşık yardımıyla bastırın ve en üstünü düz yapmaya çalışın.

➖ Katlandırma işleminiz bitti. En üstü yine streçle kapatıyoruz. 

➖ Tercihen bir gece veya 5 saat kadar buzdolabında kalıpla sarılı bir şekilde dinlendirin.

SOS YAPIMI 

➖ Derin bir kaseye süzme yoğurdu, şalgam suyunu (kontrollü olarak) mayonezi koyun ve homojen olana kadar karıştırın. Sosu da dolapta dinlendirin. Sosunuzun rengi pembe olacak. 

➖ Buzdolabından çıkardığınız patates pastanızın üstteki streci çıkarın, güzel ve kalıbınıza uygun bir sunum tabağına ters çevirin. Daha sonra kalıbı kaldırırken içteki streçle birlikte tutup yavaş ve kontrolü şekilde yukarı kaldırıp çıkartın.

➖ Sosunuzu bir kaşık yardımıyla önce kenarlardan akacak şekilde dökün, sonra da üst orta kısmına dökün. 

Bu aşamadan sonrası size kalmış. İster taze ortancalarla süsleyin, ister üzerine yazılı pleksi kullanın, isterseniz de her yerini mumla doldurun… 

 Tamamen size kalmış, uçurun pastanızı…

Tariflerimizi ve tüm yazılarımızı twitter üzerinden de takip edebilirsiniz.

Q’Chef

Önerilen Yazı -> Yeni Yıl Yeni Dilekler