Pazar, Ekim 2, 2022
Ana SayfaÖğreniYorumYemek KültürüPatates Pastası Hem de Çok Renkli
Önceki İçerikİstiklal Marşı
Sonraki İçerikDünyanın Yedi Harikası

Patates Pastası Hem de Çok Renkli

Patates pastası. Rengarenk, sağlıklı, lezzetli.. Davetlerin şık sunumu, diyetlerin dostu. Görünüşüyle göze, tadıyla kalplere hediye. Deneyin, şaşırtacaksınız.


5 dakika


Porsiyon (Tartışılır ?) |  Hazırlık: (35 dk) | Kalori: (358) | Kategori (Salata / Meze)

patates pastası

Şık Olduğu Kadar Lezzetli

Patates Pastası

Patates Pastası ile Herkese merhaba. 

 İki haftadır yazamadım sizlere, kusuruma bakmayın lütfen ?? 

 Bu hafta sizlerle buluşabilmek benim için çok kıymetli. Bana verdiğiniz enerji o kadar güzel ki… @bir2yorum ailem olduğunuz için çok teşekkür ederim sizlere. 

 Gelelim aklınızda ki “patatesten pasta olur mu?” sorusunun cevabına… 

 O kadar güzel bir pasta olacak ki, tabaklarda bir parçası bile kalmayacak inanın bana. 


 Ben bir chef’im ve kutlamalar benim işimde çok önemli. Sizlerin en özel anlarına ortak oluyor, mutluluklarınızı paylaştığınız anlarda hep başrolde oluyor yaptığım ürünler. 

Durum böyle olunca her talebe karşılık vermek gerekiyor ki, kimsenin mutlu anı yarım kalmadın. 

 Kutlama yapacaksınız ama pasta sevmiyorsunuz, yada şeker tüketmiyorsunuz, yada sağlıklı beslenmenizi bozmak istemiyorsunuz… Yada bambaşka bir nedeniniz var. Tüm bunlar güzel bir kutlamaya engel olmamalı değil mi? 

 Durum böyle olduğunda yaş pastaları aratmayacak güzellikte, patates, pancar, havuç ve yeşilliklerden oluşan bir salata aslında bu. Ama pasta görünümünde bir salata ?

 Hem kutlamaları süsleyecek hem de istediğiniz gibi pasta yememiş olacaksınız. 

 Ayrıca söylemeden geçemeyeceğim, inanılmaz lezzetli olacak. Bir parçasını bile bırakmayacaksınız, inanın. 

 Şimdi geçelim tarifimize

Hadi başlayalım 

Malzeme Listesi
  • 15 adet orta boy patates
  • 5 adet havuç
  • 750 gr pancar turşusu
  • Kıvırcık, dereotu, maydanoz, isteğe bağlı taze soğan
  • 200 gr kornişon turşu
  • 200 gr süzme yoğurt
  • 200 ml (1 su bardağı) şalgam suyu
  • 1 yemek kaşığı mayonez (isteğe bağlı)
  • 1 yemek kaşığı eritilmiş soğumuş tereyağı
  • Tuz

Patates Pastası Yapılışı 

➖ Patateslerin kabuklarını soyun, küp küp doğrayın ve haşlayın. Haşlanmış patateslerinizin içine tereyağını ve tuzu koyup bir ezecek yardımıyla, tüm parçalar gidene kadar ezin.

➖ Püre haline gelen patateslerinizi 3 eşit parçaya ayırın ve derin kaplara alın. 

➖ Pancarınızı rendeleyin, ayırdığınız patateslerden biriyle iyice karıştırın. Tamamen birbirine karışsın ve birbirini tutsun.

➖ Havuçlarınızın kabuklarını soyun ve rendeleyin. Bir tatlı kaşığı zeytinyağı ile yarı diri kalacak şekilde soteleyin. Soğuduktan sonra ayırdığınız diğer patateslerden birine koyup, iyice birbirine geçene kadar karıştırın. 

➖ Geriye bir kap patatesiniz kaldı. Onun içine de ince ince kıyılmış kıvırcık, dereotu, maydanoz, taze soğan ve küçük küp küp kesilmiş kornişonlarınızı ekleyin ve yine güzelce birbirini tutana kadar karıştırın. 

➖ Elinizde turuncu, yeşil ve mor 3 adet patates karışımınız var. Bundan sonrası çok daha kolay. 

➖ Güzel bir kek kalıbı, bir pasta çemberi veya elinizde ki herhangi bir kalıbı streçle kaplayın. 

➖ İlk önce havuçlu patates karışımını streçli kalıba alın ve bir kaşık yardımıyla bastıra bastıra kalıba yerleştirin. 

➖ İkinci olarak pancarlı karışımı üzerine koyun ve yine kaşık yardımıyla iyice ezerek kalıba yerleştirin. 

➖ En son yeşillikli karışımı kalıba koyun ve yine kaşık yardımıyla bastırın ve en üstünü düz yapmaya çalışın.

➖ Katlandırma işleminiz bitti. En üstü yine streçle kapatıyoruz. 

➖ Tercihen bir gece veya 5 saat kadar buzdolabında kalıpla sarılı bir şekilde dinlendirin.

SOS YAPIMI 

➖ Derin bir kaseye süzme yoğurdu, şalgam suyunu (kontrollü olarak) mayonezi koyun ve homojen olana kadar karıştırın. Sosu da dolapta dinlendirin. Sosunuzun rengi pembe olacak. 

➖ Buzdolabından çıkardığınız patates pastanızın üstteki streci çıkarın, güzel ve kalıbınıza uygun bir sunum tabağına ters çevirin. Daha sonra kalıbı kaldırırken içteki streçle birlikte tutup yavaş ve kontrolü şekilde yukarı kaldırıp çıkartın.

➖ Sosunuzu bir kaşık yardımıyla önce kenarlardan akacak şekilde dökün, sonra da üst orta kısmına dökün. 


Bu aşamadan sonrası size kalmış. İster taze ortancalarla süsleyin, ister üzerine yazılı pleksi kullanın, isterseniz de her yerini mumla doldurun… 

 Tamamen size kalmış, uçurun pastanızı…

patates pastası

Besin ve Enerji Değeri

Protein %8 – Yağ %57 – Karbonhidrat %35

Aşırıya kaçmadan, dikkatle tüketmeye özen göstermesini tavsiye ediyoruz.

Tariflerimizi ve tüm yazılarımızı twitter üzerinden de takip edebilirsiniz.

Q’Chef

Önerilen Yazı -> Yeni Yıl Yeni Dilekler

Facebook Yorumları

Bu gönderiyi paylaş

Kübra Sarı Demirtaş
Kübra Sarı Demirtaş
Bir Mete'or Annesi. Sağlıktan lezzete uzanan yolda bir Chef. Yemeyi, yedirmeyi, gezmeyi keşfetmeyi çok seven bir hayvansever. Vazgeçilmezi Kedi Mabel.

(Tarihte Bugün) Yıldızlar Geçidi

Doğum
- 1869

Mahatma Gandhi

(153)

Etkinlik bulunamadı!

Yanlış üslup doğru sözün celladıdır!

Sadi Şirazi

BuluşuYorum

İndirim!

Bu Hafta Popüler

Ekmeğin Tanrıçası Demeter

Demeter Yunan mitolojisinde; insanlığı dünyanın zengin lütfuyla besleyen Olimpos'lu tarım, tahıl ve ekmek tanrıçasıdır.

Çocuklarda ayakkabı seçimi ve basış problemleri

Çocuklarda ayakkabı seçimi okulların açılmasıyla daha da önem kazandı. Okullar açılırken, sık görülen basış problemlerine bakıyoruz.

Ruh yaşlanmaz !

Ruh yaşlanmaz. Yaşlanmıyor. Takvim yaşı ilerlese de gönüllerimiz hep on sekiz kalamaz mı? Ruhu genç tutmanın formüllerine konuk oluyoruz...
Kübra Sarı Demirtaş
Kübra Sarı Demirtaş
Bir Mete'or Annesi. Sağlıktan lezzete uzanan yolda bir Chef. Yemeyi, yedirmeyi, gezmeyi keşfetmeyi çok seven bir hayvansever. Vazgeçilmezi Kedi Mabel.

İlgili Yazılar

Malatya Kayısı Festivali

Dünya kayısı başkenti Malatya; Anadolu'yu Anayurt yapan destan şehri... Malatya Kayısı Festivali ise uluslararası ve geleneksel bir organizasyon.

Aytekin Erdoğan Bir İmza Şefi

Aytekin Erdoğan bir lezzet ustası. Avrupa'da restoranları olan Türk şef. Kitabı, ödülleri ve gündemi üzerine "SöyleşiYorum" konuğumuz.

Kefir

Kefir, sırrı hala tam olarak çözülemeyen mucize içecek. Türk içeceklerinin en eskilerinden olan bu mayalı kaynak hakkında Nalan Ağdaş yazdı.

Akıtma Yediniz mi?

Akıtma bilir misiniz? Şimdilerde krep diyorlar. Yazımıza konu olma sebebiyse göçmen mutfağında sık yer bulması. Anılarla tarif de geliyor.