Kokusu Muhteşem

Portakallı Ekmek

By; Kübra Sarı Demirtaş

QChef

Portakallı Ekmek mi? 

“Portakallı ekmek de olur mu?” diye düşünüyorsunuz değil mi? Avrupa’da portakallı somon ekmek olarak adlandırılırken, bizde portakallı kek olarak biliniyor. 

 Yaptığınızda evi saran kokuyu tarif etmemin bir yolu yok inanın. Sadece kendiniz keşfederek bu deneyimi yaşayabilirsiniz. 

 Portakal mevsiminin bitmesine az bir zaman kalmışken, son son yapılabilecek tarifleri paylaşıyorum sizinle.

Portakal

Bu kadar portakaldan bahsetmişken genel bilgisini de vermeden geçmeyeyim. 

 Portakal, Citrus cinsi bir ağaç olan Citrus sinensis`i ve onun meyvesini tanımlar.

  •  Yüksek bir antioksidan ve C vitamini kaynağı.
  • Portakal bağışıklık sistemini güçlendiriyor. 
  • Bir kış meyvesi olan portakal, soğuk havalarda özellikle grip tedavisinde kullanılıyor.
  • Sadece C vitamini değil, B vitamini, magnezyum, kalsiyum, lifler ve doğal şeker açısından da zengin bir içeriğe sahip.
  • Yapılan araştırmalara göre, portakal ve portakal suyu tüketmek lösemini riskini azaltıyor.
  • Portakal, kansere sebep olabilecek hücrelerle de savaşıyor.
  • Zengin içeriği ile kalp sağlığını destekliyor. 
  • Bu meyve, kalbe kan pompalanmasına da yardımcı oluyor.
  • Portakal bol miktarda demir, çinko, bakır ve vitamin içeriği ile depresyona iyi geliyor. 
  • Stresle başa çıkmaya yardımcı oluyor.
  • İçeriğindeki magnezyum ile bağırsakların ve kasların daha iyi çalışmasını sağlıyor.
  • Sindirim sistemini güçlendiriyor.
  • C vitamini kaynağı olan portakal, cilt sağlığına da fayda sağlıyor.
  • Akne tedavisinde ve siyah noktaların giderilmesinde de kullanılıyor.

 

 Annenizin, babanızın, çocuklarınızın, eş, dost, akrabanızın, kısaca 7’den 70’e yiyen herkesin damağında ve aklında kalacak, hatta akılları baştan alacak kadar iddialı bir tarif bu. 

 Her anlamda doyuma ulaşacaksınız, söz veriyorum. 

Hadii şimdi tarife geçelim 

 QChef’in önerisi 

  • İlk 30 dk fırının kapağını kesinlikle açmayın. 
  • Bir kürdan veya çöp şiş ile pişip pişmediğini test edin ve bu aşamada kürdanı hep orta kısma batırın. Kenar kısımlar daha çabuk pişer, orta kısımlar daha geç. 
  • Ekmeğiniz piştikten sonra, kalıptan çıkarmadan üzerine 60 ml portakal suyu ilave edebilirsiniz. 
  • Tamamen soğumaya bırakın ve sonrasında servis yapın.
Malzeme Listesi

 

  • 2 orta boy yumurta
  • 150 gr toz şeker
  • 110 gr tuzsuz tereyağı
  • 300 gr un
  • 3 portakal suyu
  • 1 portakal kabuğu rendesi
  • 3 çay kaşığı  kabartma tozu
Portakallı Ekmek

Portakallı Ekmek Yapılışı

Portakallı Ekmek - Yumurta ve şekeri çırpın

Mikserle yumurtaları, şekeri ve portakal kabuğu rendesini kabarana kadar güzelce çırpın.

Portakallı Ekmek - ikinci aşama

Oda sıcaklığında tereyağı ekleyin.

Portakallı Ekmek üçüncü aşama

Portakal suyunu da ekleyip tekrar çırpın.

Dördüncü aşama katılar

Un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma yavaş yavaş yedirin. Hiç topak kalmasın. 

Fırından önce son aşama

Baton şekilde(10*4 cm) bir ekmek kalıbını hafif yağlayın ve artı ➕ şekilde yağlı kağıt serin. (Eğer Baton kalıbınız yoksa aynı işlemi 25 *10 cm)çapında bir kalıpta da yapabilirsiniz.) 

Son dokunuş

Önceden ısıtılmış 190 C° fırında ortalama 55-60 dk kadar kontrollü pişirin.

Ekmeğiniz piştikten sonra, kalıptan çıkarmadan üzerine 60 ml portakal suyu ilave edebilirsiniz. 

Muhteşem Kokusuyla Portakallı Ekmek

Besin ve Enerji Değeri

Aşırıya kaçmadan, dikkatle tüketmeye özen göstermesini tavsiye ediyoruz.
  • Protein 7% 7%
  • Yağ 33% 33%
  • Karbonhidrat 60% 60%
Portakallı Ekmek

Afiyet olsun güzel insanlar ❤️ Diğer tariflerimizi incelemeyi unutmayın. Görüşmek üzere

Q’Chef 

Tarif Happy Foods Tube sitesinden uyarlanmıştır. Görseller alıntıdır.

 

Facebook Yorumları