Salı, Ekim 4, 2022

San Sebastian Cheesecake

İspanya’nın San Sebastian şehrinde La Vina adlı bir restorandan çıkmış bu cheesecake “yanık cheesecake” olarak da biliniyor.


5 dakika


Porsiyon (?) |  Hazırlık: (30-35dk) | Kalori: (257) | Kategori (Cheesecake)

Yanık Cheesecake diye bilinir, tabanının olmaması ile övünür… San Sebastian Cheesecake

San Sebastian Cheesecake

Bu hafta size bomba bir tarif ile geldim. Çünkü benim doğum günüm ?

Her ne kadar patisserie chefi olsam da yaş pasta ile çok fazla aram olmadı hiç. Yerine getirecek alternatif ürünleri daha çok sevdim hep. 

Özellikle son 10 yıldır peynir ile yapılan tatlılar hayatımıza hızla girdi ve bu tatlılara karşı damak tadımız da iyice oturdu. 

Nedir peki bu hem pasta yerine geçecek, hem istediğimiz gibi süsleyebileceğimiz, hem de yapınca sizi inanılmaz havalı gösterecek tatlı? 

San Sebastian Cheesecake tabii ki ❤️

Cheesecakeleri çok sevdik. Sonrasında san sebastian’ın tabansız olması bizi şüpheye düşürse de bir çoğumuz artık benimsedik bu lezzeti. 

İspanya’nın San Sebastian şehrinde La Vina adlı bir restorandan çıkmış bu cheesecake “yanık cheesecake” olarak da biliniyor. İspanya da çok meşhur olmasa da Türkiye’de son yılların en popüler tatlarından. Bir kere yendiğinde unutulmayan lezzetlerden. Filtre kahve sevenlerin çok tercih ettiği bu cheesecake’i ben de ailemin ve kendimin doğum günü kutlamalarında tercih ediyorum. Bu ipeksi dokusu ve yanık üzeri ile muazzam bir görüntüye ve lezzete sahip cheesecake nizi istediğiniz konsepte göre süsleyebilir, bambaşka bir kutlama pastası elde edebilirsiniz. 

İşte karşınızda San Sebastian Cheesecake 


Malzeme Listesi

  •  1000 gr. Taze peynir 
  • 1,5 Su bardağı toz şeker 
  • 1,5 yemek kaşığı un
  • 6 yumurta 
  • 2 paket krema (400 ml) 
  • 1 paket vanilya 
  • 26 cm kelepçeli kalıp

Çeşit olarak az ama miktar olarak fazla malzemelerin hepsi mutlaka oda sıcaklığında olmalı


   Öncelikle yağlı kağıdınınızı kalıbınızı hafif ıslatarak yapışmasını sağlayarak kalıba güzelce yerleştirin 

   Fırınınızı 200°C de ısıtmaya başlayın. 

  • Şeker ve peynirleri homojen bir kıvam alana kadar (max. 2-3 dk) mikserle çırpın.
  • Şeker tamamen eriyince, yumurtaları içine teker teker ekleyin ve artık mikser değil çırpma teli kullanın.
  • Kremayı ekleyin ve iyice karışana kadar elinizle çırpmaya devam edin.
  • En son un ve vanilyanızı eleyerek koyun ve topak kalmayana kadar karıştırın.
  • Bu karışımı kelepçeli kalıba koyarken mutlaka süzgeçten geçirin. Hiç topak olmayan ipeksi bir dokusu olmalı.
  • 30 dk pişirin ve kademeli soğutma yapın. Tamamen oda ısısına geldiğinde dolaba alın ve bir gece bekletin. 

Besin ve Enerji Değeri

Kendinize engel olamayabilirsiniz ama; Bu enfes lezzeti tüketirken kararında tüketilmesi tavsiyemizdir. 

Protein %7 – Yağ %62 – Karbonhidrat %31


Afiyet olsun  güzel insanlar ❤️ 

QChef…

 Diğer tariflerimizi incelemeyi unutmayın.

Facebook Yorumları

Bu gönderiyi paylaş

Kübra Sarı Demirtaş
Kübra Sarı Demirtaş
Bir Mete'or Annesi. Sağlıktan lezzete uzanan yolda bir Chef. Yemeyi, yedirmeyi, gezmeyi keşfetmeyi çok seven bir hayvansever. Vazgeçilmezi Kedi Mabel.

(Tarihte Bugün) Yıldızlar Geçidi

Etkinlik Bulunamadı

Ekim 2022
Etkinlik bulunamadı!

Yanlış üslup doğru sözün celladıdır!

Sadi Şirazi

BuluşuYorum

Bu Hafta Popüler

Ekmeğin Tanrıçası Demeter

Demeter Yunan mitolojisinde; insanlığı dünyanın zengin lütfuyla besleyen Olimpos'lu tarım, tahıl ve ekmek tanrıçasıdır.

Çocuklarda ayakkabı seçimi ve basış problemleri

Çocuklarda ayakkabı seçimi okulların açılmasıyla daha da önem kazandı. Okullar açılırken, sık görülen basış problemlerine bakıyoruz.

Ruh yaşlanmaz !

Ruh yaşlanmaz. Yaşlanmıyor. Takvim yaşı ilerlese de gönüllerimiz hep on sekiz kalamaz mı? Ruhu genç tutmanın formüllerine konuk oluyoruz...
Kübra Sarı Demirtaş
Kübra Sarı Demirtaş
Bir Mete'or Annesi. Sağlıktan lezzete uzanan yolda bir Chef. Yemeyi, yedirmeyi, gezmeyi keşfetmeyi çok seven bir hayvansever. Vazgeçilmezi Kedi Mabel.

İlgili Yazılar

Malatya Kayısı Festivali

Dünya kayısı başkenti Malatya; Anadolu'yu Anayurt yapan destan şehri... Malatya Kayısı Festivali ise uluslararası ve geleneksel bir organizasyon.

Aytekin Erdoğan Bir İmza Şefi

Aytekin Erdoğan bir lezzet ustası. Avrupa'da restoranları olan Türk şef. Kitabı, ödülleri ve gündemi üzerine "SöyleşiYorum" konuğumuz.

Kefir

Kefir, sırrı hala tam olarak çözülemeyen mucize içecek. Türk içeceklerinin en eskilerinden olan bu mayalı kaynak hakkında Nalan Ağdaş yazdı.

Akıtma Yediniz mi?

Akıtma bilir misiniz? Şimdilerde krep diyorlar. Yazımıza konu olma sebebiyse göçmen mutfağında sık yer bulması. Anılarla tarif de geliyor.