Cumartesi, Haziran 25, 2022
Ana SayfaÖğreniYorumYemek KültürüEkmek, Zeytinli Kekikli Ev Ekmeği

Ekmek, Zeytinli Kekikli Ev Ekmeği

Zeytinli Ekmek; zeytinli kekikli ev ekmeği.. Özel bir kahvaltı da vazgeçilmesi zor bir lezzetin tarifi olsun. Zeytinyağı şifası ile gelen tat.


7 dakika


Zeytinli Kekikli Ev Ekmeği

Zeytinli Ekmek

Haydi Başlayalım

Herkese merhaba. 

Kış geldi, yeni yıl yaklaştı.. Ben artık christmas ruhuna bezenmek istiyorum. Ağaçlar kurulsun, şömineler yakılsın (benim gibi şöminesi olmayanlar da varmış gibi hayal etsin ?) evimiz süslensin… 

Böyle zor zamanları motivasyon ile yenebiliriz ancak… Eee motivasyon için “cıngıllanmadan” daha güzel bir şey olabilir mi?

Ben de düşündüm taşındım yeni yıla kadar bu motivasyonu arttıracak ve yeni yıl da sofralarımıza yakışacak tarifler vermeye karar verdim. 

Yeni yılın ilk kahvaltısına yakışır bir zeytinli kekikli ekmek tarifi gelsin değil mi.. 

Ben tam bir kahvaltı tutkunuyum. Haftada bir gün yapılabilen kahvaltım benim için çok önemli, bu sebeple çok özeniyorum. Aynı zamanda tam bir zeytin peynir düşkünüyüm de.. 

Hal böyle olunca zeytinli ekmekler de vazgeçilmezim oluyor tabii ki. 

Bu tarif benim garantili dediğim tariflerden. Yani sizi üzmez merak etmeyin. Denemeye değer.. 

Ben porsiyonluk olarak hazırlamak istiyorum. 

Size vereceğim ölçülerden 8 porsiyon çıkıyor. 

Malzeme Listesi

  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 çay bardağı ılık süt
  • Çok az tuz (zeytin konulacağı için tuz miktarına dikkat edilmeli)
  • 1 tatlı kaşığı toz instant maya
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • İki, iki buçuk bardak un (elenmiş)
  • 1 yemek kaşığı dağ kekiği (normal kekik de olur)
  • 1 kase dolusu dilim siyah zeytin

Zeytinli Ekmek Yapılışı (Zeytinli, Kekikli Ev Ekmeği)

Bir kase içerisinde su, süt, şeker ve mayayı koyup karıştırın ve 5 dk kabarmasını bekleyin. Ayrı bir kaseye 2 bardak unu eleyin. Yarım bardak ne olur ne olmaz diye kenarda kalsın, kontrollü ekleme yapılacak. 

Elenen unun üzerine tuzu ilave edin ve karıştırın. Kabın içindeki unun ortasına bir havuz açın ve mayalı karışımı azar azar döküp karıştırın. Bu esnada zeytinyağını da ekleyin. Biraz karıştırın. Kekik ve zeytini de ekleyin ve hamurunuzu toparlayın. 

Sonra tezgaha alın hamurunuzu ve hafif ele yapışır kıvama gelene kadar yoğurun. Un az gelirse ayırdığınız undan azar azar ekleyip kıvam verin. 

Hamurunuzun üzerine bir bez örtüp mayalanmaya bırakın. Eğer eviniz sıcak değilse, önceden 50 C°de ısıtıp kapattığınız fırının içinde 1 saat kadar da mayalandırabilirsiniz. 

Mayalanan hamuru hafif unlu tezgaha alıp son bir yoğurma yapın toparlayın. 8 eşit parçaya bölün. Elinizle şekil verin. Üzerini hafif unlayın ve keskin bir bıçakla üzerini çizin. Kesilen yerlere küçük tereyağı parçaları koyabilirsiniz. 

Ekmekleri yağlı kağıt serili tepsiye alın ve önceden ısıtılmış 200 C° fırında kızarana kadar pişirin. 

Fırından çıkarır çıkarmaz üzerine nemli bir bez örtün ve 10 dk bekletin. 

Besin ve Enerji Değeri

Protein %7 – Yağ %53 – Karbonhidrat %40

Aşırıya kaçmadan, dikkatle tüketmeye özen göstermesini tavsiye ediyoruz. 

Afiyet olsun güzel insanlar ❤️ 

Diğer tariflerimizi incelemeyi unutmayın.

Q’Chef

Facebook Yorumları

Bu gönderiyi paylaş

Kübra Sarı Demirtaş
Kübra Sarı Demirtaş
Bir Mete'or Annesi. Sağlıktan lezzete uzanan yolda bir Chef. Yemeyi, yedirmeyi, gezmeyi keşfetmeyi çok seven bir hayvansever. Vazgeçilmezi Kedi Mabel.

(Tarihte Bugün) Yıldızlar Geçidi

Doğum
- 1903 George Orwell (119)
Vefat
- 2005 Kazım Koyuncu (17)
- 2009 Michael Jackson (13)
Etkinlik bulunamadı!

Yanlış üslup doğru sözün celladıdır!

Sadi Şirazi

BuluşuYorum

Bu Hafta Popüler

Perinin Ölümü ve Konuğumuz Tuna Kiremitçi

Perinin Ölümü ile Tuna Kiremitçi konuğumuz. Hem yeni polisiye romanı hem de tüm çalışmalarıyla ilgili keyifli bir söyleşi bekliyor sizleri.

Yalan ve Yalancılar

Yalan; yalancı. Gerçeğin farkında olduğu halde, gerçeği çarptırma işi. Herkesin her hangi bir sebeple başvurduğu, dünyayı donattığı yalan

Yaz Tatili ve Sezon Finali

Okullar için yaz tatili başladı. Bununla beraber çocuklarla birlikte her şey sezon finaline girdi. Yok sadece diziler filan da değil, her şey
Kübra Sarı Demirtaş
Kübra Sarı Demirtaş
Bir Mete'or Annesi. Sağlıktan lezzete uzanan yolda bir Chef. Yemeyi, yedirmeyi, gezmeyi keşfetmeyi çok seven bir hayvansever. Vazgeçilmezi Kedi Mabel.

İlgili Yazılar

Aytekin Erdoğan Bir İmza Şefi

Aytekin Erdoğan bir lezzet ustası. Avrupa'da restoranları olan Türk şef. Kitabı, ödülleri ve gündemi üzerine "SöyleşiYorum" konuğumuz.

Kefir

Kefir, sırrı hala tam olarak çözülemeyen mucize içecek. Türk içeceklerinin en eskilerinden olan bu mayalı kaynak hakkında Nalan Ağdaş yazdı.

Akıtma Yediniz mi?

Akıtma bilir misiniz? Şimdilerde krep diyorlar. Yazımıza konu olma sebebiyse göçmen mutfağında sık yer bulması. Anılarla tarif de geliyor.

Elmalı Kış Pastası

Akılları baştan alan elmalı kış pastası. Üstelik kremalı. Elma ve tarçın kokularının ruhunuza karıştığı enfes lezzet.