Zeytinli Kekikli Ev Ekmeği
Zeytinli Ekmek
Haydi Başlayalım
Herkese merhaba.
Kış geldi, yeni yıl yaklaştı.. Ben artık christmas ruhuna bezenmek istiyorum. Ağaçlar kurulsun, şömineler yakılsın (benim gibi şöminesi olmayanlar da varmış gibi hayal etsin ?) evimiz süslensin…
Böyle zor zamanları motivasyon ile yenebiliriz ancak… Eee motivasyon için “cıngıllanmadan” daha güzel bir şey olabilir mi?
Ben de düşündüm taşındım yeni yıla kadar bu motivasyonu arttıracak ve yeni yıl da sofralarımıza yakışacak tarifler vermeye karar verdim.
Yeni yılın ilk kahvaltısına yakışır bir zeytinli kekikli ekmek tarifi gelsin değil mi..
Ben tam bir kahvaltı tutkunuyum. Haftada bir gün yapılabilen kahvaltım benim için çok önemli, bu sebeple çok özeniyorum. Aynı zamanda tam bir zeytin peynir düşkünüyüm de..
Hal böyle olunca zeytinli ekmekler de vazgeçilmezim oluyor tabii ki.
Bu tarif benim garantili dediğim tariflerden. Yani sizi üzmez merak etmeyin. Denemeye değer..
Ben porsiyonluk olarak hazırlamak istiyorum.
Size vereceğim ölçülerden 8 porsiyon çıkıyor.
Malzeme Listesi
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 çay bardağı ılık süt
- Çok az tuz (zeytin konulacağı için tuz miktarına dikkat edilmeli)
- 1 tatlı kaşığı toz instant maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- İki, iki buçuk bardak un (elenmiş)
- 1 yemek kaşığı dağ kekiği (normal kekik de olur)
- 1 kase dolusu dilim siyah zeytin
Zeytinli Ekmek Yapılışı (Zeytinli, Kekikli Ev Ekmeği)
Bir kase içerisinde su, süt, şeker ve mayayı koyup karıştırın ve 5 dk kabarmasını bekleyin. Ayrı bir kaseye 2 bardak unu eleyin. Yarım bardak ne olur ne olmaz diye kenarda kalsın, kontrollü ekleme yapılacak.
Elenen unun üzerine tuzu ilave edin ve karıştırın. Kabın içindeki unun ortasına bir havuz açın ve mayalı karışımı azar azar döküp karıştırın. Bu esnada zeytinyağını da ekleyin. Biraz karıştırın. Kekik ve zeytini de ekleyin ve hamurunuzu toparlayın.
Sonra tezgaha alın hamurunuzu ve hafif ele yapışır kıvama gelene kadar yoğurun. Un az gelirse ayırdığınız undan azar azar ekleyip kıvam verin.
Hamurunuzun üzerine bir bez örtüp mayalanmaya bırakın. Eğer eviniz sıcak değilse, önceden 50 C°de ısıtıp kapattığınız fırının içinde 1 saat kadar da mayalandırabilirsiniz.
Mayalanan hamuru hafif unlu tezgaha alıp son bir yoğurma yapın toparlayın. 8 eşit parçaya bölün. Elinizle şekil verin. Üzerini hafif unlayın ve keskin bir bıçakla üzerini çizin. Kesilen yerlere küçük tereyağı parçaları koyabilirsiniz.
Ekmekleri yağlı kağıt serili tepsiye alın ve önceden ısıtılmış 200 C° fırında kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkarır çıkarmaz üzerine nemli bir bez örtün ve 10 dk bekletin.
Besin ve Enerji Değeri
Protein %7 – Yağ %53 – Karbonhidrat %40
Aşırıya kaçmadan, dikkatle tüketmeye özen göstermesini tavsiye ediyoruz.
Afiyet olsun güzel insanlar ❤️
Diğer tariflerimizi incelemeyi unutmayın.
Q’Chef
0 Comments